Confraria e Município inauguram o Assador do Leitão da Bairrada

A Mealhada vai homenagear a figura central do seu ícone gastronómico com a criação do Monumento ao Assador do Leitão da Bairrada, a inaugurar a 31 de maio, na Avenida da Restauração. A iniciativa resulta de uma parceria entre o Município e a Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada, no âmbito do 30.º aniversário da Confraria.

O projeto recebeu um apoio extraordinário de 24.980 euros (+ IVA) da autarquia, aprovado por unanimidade, e visa valorizar o papel essencial do assador na preservação de um saber-fazer que é património identitário da região.

A data da inauguração será também marcada por um Encontro de Confrarias, com visitas a caves e um almoço comemorativo. “Este monumento é um incentivo à profissão e à nossa cultura. O leitão é a nossa pérola”, afirmou o presidente da Câmara, António Jorge Franco.