Decorria o mês de julho de 2015, quando a Comissão Vitivinícola da Bairrada (CVB), na pessoa do seu presidente, Pedro Soares, apresentava em Lisboa – na sala da ViniPortugal –, a nova categoria de espumantes da região. De seu nome ‘Baga Bairrada’, chegava a/ao público com cinco referências, de produtores tão distintos como a Adega de Cantanhede, a Aliança Vinhos de Portugal, a Caves do Solar de São Domingos, a Caves São João, e o iniciado produtor Rama & Selas. Passaram pouco mais de dois anos e já são 20 as referências.xa0
Vinte, um número redondo e imponente, a este nível e com esta rapidez de crescimento. Só este ano foram onze os rebentos batizados de ‘Baga Bairrada’. Os mais recentes completam os dedos de uma mão: ‘Declínio Baga Bairrada branco’ (Agro Paulo Ferreira), ‘Alazão Baga Bairrada Reserva Bruto branco 2015 (Fernando Martins - Quinta do Cavaleiro), ‘Faina Maior Baga Bairrada Bruto branco 2014’ (resultado de uma parceria entre o Município de ílhavo, a Associação Rota da Bairrada e a CVB), o ‘Castelar Baga Bairrada branco 2013’ (Vinícola Castelar) e o ‘Original Baga Bairrada Reserva Bruto branco 2015’ (Positive Wine).
Tem sido evidente a afirmação da região e marca Bairrada. O projeto exa0clusterxa0‘Baga Bairrada’ – que nasceu com o propósito de estabelecer umxa0standardxa0coletivo para “um” espumante feito a partir da casta bandeira da região (a tinta Baga), preservando assim a identidade da Bairrada e colocando os espumantes da região num patamar de elevada qualidade –, em muito tem contribuído para isso. ‘Baga Bairrada’ é uma nova categoria, para um produto distinto e com regras de produção e identidade gráfica próprias, criada para melhor promover e vender a região, e seus vinhos, em Portugal e no Mundo.
A Comissão Vitivinícola da Bairrada pretende assim sinalizar, demarcar e autenticar a casta Baga como variedade típica (e predominante) da Bairrada, valorizando a casta, a região vitivinícola, e gerando notoriedade para o grande fator diferenciador: a Bairrada como região com massa crítica suficiente para fazer espumantes brancos de uma casta tinta. Embora a regulamentação desta nova categoria contemple brancos, rosados e tintos, a CVB tem como principal objetivo assegurar um denominador comum e estilo que faça crescer os chamados ‘Blanc de Noirs’, ou seja, espumantes brancos feitos a partir de uvas tintas, da casta Baga. Por questões climáticas, é difícil produzir todos os anos grandes (volumes de) vinhos tintos de Baga, já a qualidade de excelência nos espumantes desta casta é sempre garantida, o que faz a diferença para a região da Bairrada, ainda mais se “uniformizados” e consolidados numa categoria de produto.
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A importância da casta Baga na valorização e diferenciação dos espumantes Bairrada é hoje uma realidade indiscutível. Durante anos, vários foram os produtores que encontraram nela o complemento perfeito para os seus lotes de vinho base espumante. No entanto, nos últimos 10 anos os espumantes varietais de Baga têm ganho adeptos na produção, mas também junto da crítica especializada e do consumidor, que lhe atribuem uma conotação extremamente positiva.
xa0Portefólio Espumantes “Baga Bairrada”:xa0
- Adega de Cantanhede: Marquês de Marialva Baga Bairrada Bruto branco
- Agro Paulo Ferreira: Declínio Baga Bairrada branco
- Aliança Vinhos de Portugal: Aliança Baga Bairrada Reserva Bruto branco
- Aliança Vinhos de Portugal: Aliança Baga Bairrada Reserva Bruto rosé
- Caves Arcos do Rei: Íssimo Baga Bairrada Blanc de Noirs Bruto branco
- Caves da Montanha:xa0Montanha Baga Bairrada Grande Cuvée Bruto branco xa0
- Caves Messias:xa0Messiasxa0Baga Bairradaxa0Grande Reserva Bruto branco
- Caves Primavera: Primavera Baga Bairrada Extra Bruto branco
- Caves São Domingos: São Domingos Baga Bairrada Bruto branco
- Caves São Domingos: São Domingos Baga Bairrada Bruto rosé
- Caves São João: Quinta do Poço do Lobo Baga Bairrada Bruto Natural branco
- In Vino Prior Lucas: Prior Lucas Baga Bairrada Blanc de Noirs Bruto branco
- In Vino Prior Lucas: Prior Lucas Baga Bairrada Bruto rosé
- Fernando Martins (Quinta do Cavaleiro): Alazão Baga Bairrada Reserva Bruto branco 2015
- Município de Ílhavo e Associação Rota da Bairrada: Faina Maior Baga Bairrada Bruto branco 2014
- Positive Wine: Original Baga Bairrada Reserva Bruto branco 2015
- Quinta da Mata Fidalga: Mata Fidalga Baga Bairrada Vinhas Velhas Extra Bruto branco
- Rama & Selas: RS Baga Bairrada Bruto Natural branco
- Ribeiro de Almeida: Ribeiro de Almeida Baga Bairrada brancoxa0
- Vinícola Castelar: Castelar Baga Bairrada branco 2013
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